甲酸甲酯，别名蚁酸甲酯，化学式为HCOOCH3，是一种酯类有机化合物，为无色有香味的易挥发液体，与乙醇混溶，溶于甲醇、乙醚，容易水解，潮湿空气中的水分也会使其发生水解，是重要的有机合成中间体，具有广泛的用途，可直接用作处理菸草、干水果、谷物等的烟薰剂和杀菌剂，也常用作硝化纤维素、醋酸纤维素的溶剂，在医药上，常用作磺酸甲基嘧啶、磺酸甲氧嘧啶、镇咳剂美沙芬等药物的合成原料。