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型 号：DF-03 |
数 量： |
| 品 牌： |
包 装： |
价 格：面议 |
枣的营养
枣营养价值非常高，以沧州金丝小枣为例，其主要成分见表1：
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成分
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含量g·kgˉ1
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成分
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含量/mg·kgˉ1
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碳水化合物
蛋白质
脂肪
VitC
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232
12
2
4
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Ca
Mg
Fe
K
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140—400
230
5
2-3.5
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发酵饮料
以大枣为原料，经发酵制备大枣醋酸，然后经调配成醋酸饮料，产品具有大枣和醋酸的双重营养保 健作用，可以降血压、降血脂、软化血管、养血安神、养颜美 容、延缓衰老及保护肝脏等。其工艺流程如下：
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原料 → 挑选 → 清洗 → 浸泡 → 捣碎 → 浸提 →
果糖、蛋白糖、柠檬酸
↓
→ 澄清 → 酒精发酵 → 醋酸发酵 → 过滤、调配
→ 均质 → 装瓶 → 杀菌 → 成品
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调味品枣醋
以枣为原料，经酒精发酵和醋酸发酵制得酸枣果醋，产品为深棕色，酸味柔和，且酸中略带甜味，并有淡淡的枣香。经过调配后，也可制成果醋饮料。其工艺流程如下：
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鲜枣 → 清洗、打浆 → 酶处理 → 灭菌 → 过滤 →
↑
酒母
醋母 果胶酶
↓
↓
酒精发酵 → 醋酸发酵 → 过滤、勾兑 → 装瓶 →杀菌
→ 检验 → 成品（果醋） → 调配 → 灌装 → 杀菌
→ 检验 → 成品（果醋饮料）
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合作情况
1、工业化果醋生产线配置。
2、知识产权局实用新型《自动制醋设备》的授权使用。
3、科技成果《果醋酿造技术》的授权使用。
4、科技成果《果醋饮料生产技术》的授权使用。
我们提供全套技术论证，厂房设计，技术培训，相关菌种筛选，现场安装调试。
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