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中文名称：肉桂酸甲酯

英文名称：Methyl cinnamate

中文别名：桂酸甲酯

CAS号：103-26-4

分子式：C10H10O2

分子量：162.19

相对密度：1.092（g/mL,20/4℃）

熔点：34-38℃

沸点：（℃,常压）263

闪点：（℃）123

摩尔体积：（m3/mol）150.3

折射率：（20℃）1.5771

性状：白色至微黄色结晶，呈樱桃和香酯似香气。

溶解性：溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于水。

含量规格：≥99%

包装：200公斤蓝色塑料桶

储存方法：密封、通风、干燥、远离火源等。

用途：定香剂、医药中间体、香精香料。

应用场景

1、定香剂。常用于调配康乃馨、樱桃、草莓和葡萄等东方型花香香精，用于肥皂、洗涤剂，也用于风味剂和糕点。肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，都可以添加到香烟烟丝中，用作增香剂和香味补偿剂。

2、医药中间体。咪唑与肉桂酸甲酯以甲基作为中间连接体，制备对溴甲基肉桂酸甲酯，这个中间体则是生产奥扎格雷的主要原料。肉桂酸甲酯对抑制白癜风有积极作用。在美白防晒中，肉桂酸甲酯的作用明显。

3、香精香料。可用作定香剂，用于调配康乃馨、东方香型香精用作定香剂，用作日化香精在肥皂、洗涤剂等日化产品中用于调制玫瑰、水仙、熏衣草、香石竹、紫丁香等日化香精；用作食用香精：在风味剂和糕点中，用于调制草莓、葡萄、樱桃、桃子、奶油、香子兰等食用香精。