削皮刀、刨丝器等是厨房常见的工具，但是由于接触到食品，在这类产品出口欧盟或者在跨境电商平台销售时，需要符合欧盟法规（EC）No 1935/2004框架要求及具体材质法规，并在平台后台上传相关的FCM认证文件进行产品合规，否则可能面临商品无法上架销售或被限流的情况。
欧盟标准下削皮刀/刨丝器的检测项目
削皮刀/刨丝器大多由一个手柄和接触食品的削刀部分组成，削刀部分大多为不锈钢，当然，产品材质也可能是陶瓷或其他坚硬物质，这里以不锈钢材质为例。
主要检测项目：
迁移重金属含量：包含铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）在内的22中重金属。
可能包含的检测项目：
感官测试：评估材料是否导致食品异味、色泽变化或脱色现象。
FCM认证怎么做？
如果您的产品需要上架到跨境电商平台，可以在平台后台处查询产品需要符合的法规标准和测试项目。如果您还不了解产品需要符合的法规/标准，可以向具备CNAS认可资质的检测机构咨询并测试。认证流程如下：
1、确认检测项目
2、联系合规检测机构
3、寄送样品实验室测试
4、实验室测试通过后签发检测报告和EU DoC。
检测周期：5-7个工作日。
